大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶 ，又称麦茶 ，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮料。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物 、植物蛋白 、B 族维生素 、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。它是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料 。
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